Tenuta il Nespolo
Siamo a Moasca, a metà strada tra Nizza Monferrato e Canelli, un paesino che in pochi conoscono, ma che si rivela pieno di storia e vocazione vinicola.
In cantina non facciamo altro che ascoltare quello che il vino ci dice utilizzando quella che mi piace definire ‘tecnologia conservativa’.